春日鮮蔬 ~ 嫩蛋炒豆子高麗菜蕃茄

話說認識 ivy 的人應該都知道

ivy 最愛的事情就是收集食譜

每月都會買上好幾本

連出國也不放過

人家出國扛回家的是好吃的 好玩的

但 ivy 出國每次扛回來是一大叠的食譜

尤其回溫哥華時

2個月的時間裡

讓我買半個皮箱的食譜回來

我家 ivy 媽就不只一次的說我是變態

唉呀

她那知道

我對食譜就是有一種執念

遇到喜歡的

不買我會心癢難耐

一定要擁有了才會安心

這算是病嗎?

每天我都要翻一翻食譜

那天就是從日本雜誌裡看到這道菜

看了就喜歡

因為色彩豐富

而且又是我愛吃的蔬食

所以決心來試試看 ~

材料 :

豆子  50g ( 去頭尾洗淨 )

高麗菜 100g ( 洗淨後切塊 )

黃甜椒  50g ( 洗淨後切條 )

迷你小蕃茄 10~15顆 ( 洗淨去蒂 )

紅蔥頭 2瓣 ( 切碎 )

蛋  1個 ( 打散 )

調味料 :

鹽 少許

做法 :

1.  平底鍋中加入沙拉油和紅蔥頭, 炒至味道出來

2. 高麗菜加入翻炒


 

3. 再把豆子和黃甜椒加入炒軟

4. 最後加入小蕃茄

5. 加鹽調味後盛起

6. 用同個鍋子, 加點沙拉油燒熱

7. 倒入蛋液

8. 再快速充分攪拌成半生熟

9. 盛起放到高麗菜上即可

呵呵

是不是看起來就色香味俱全? ( 哎呀, 我是老黃賣瓜了呀~ )

我很愛用紅蔥頭來炒菜

特有一股香味

這盤菜炒出來非常的有味道

拌著小蕃茄一起吃

酸酸鹹鹹的

又有蔬菜的甜

真是好吃極囉~

加上炒的嫩嫩的蛋

口感真的很讚

炒蛋沒有加任何調味料

這樣才吃的出蛋的香氣

這蛋不能炒的太老

要剛熟的程度

才有鬆鬆軟軟的感覺哦~