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最經典的港式煲湯 ~ 青紅蘿蔔馬蹄排骨湯

最經典的港式煲湯 ~ 青紅蘿蔔馬蹄排骨湯
2014031000:00
記得小時候還在香港時 我家ivy媽常常煲這個青紅蘿蔔湯給我們喝 來到台灣後 因為青蘿蔔較不受台灣人喜愛 所以也很難找到它的蹤影 已經十幾年沒喝過囉~ 本已經放棄在台灣可以喝到青蘿蔔湯 誰知道住在台北的同學說她跟相熟的菜販可以訂到青蘿蔔 所以我也有幸可以分到二條 同學還很大方的再送我現在很難買到的黃檸檬 呵呵 真的超開心的呀~ 同學說 現在台灣人都很能接受港式的煲湯 所以一些以前比較難買的食材也能買到了 真好 不過 要是在我這邊市場也能買到就更好了~ 材料 : ~ ( 2~3人份 ) 青蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 馬蹄 10粒 排骨 半斤 蜜棗 1粒 做法: 1. 青紅蘿蔔去皮後切滾刀塊 2. 馬蹄去皮 3. 排骨先汆燙...
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煲靚湯 ~ 蕃茄馬鈴薯鱸魚湯

煲靚湯 ~ 蕃茄馬鈴薯鱸魚湯
2014030814:29
今天來介紹這個魚湯 真的很簡單 但味道卻是極好的~ 而且魚湯對發育中的小朋友最好 平常我也會煲魚湯給我家小姐喝呢~ 材料~ 鱸魚 一條 馬鈴薯 2個 ( 去皮切塊 ) 蕃茄 3個 ( 切塊 ) 紅蘿蔔 1條 ( 去皮切塊 ) 薑 3片 米酒 2大匙 把所有材料放到鍋子中 加入1000c.c的清水 大約煲1.5小時 煲至馬鈴薯開始溶化的時候就可以熄火 加鹽調味 ivy 我這次沒有把鱸魚先煎過才下鍋 因為煎過的魚都會比較油 我不想再喝那麼油的湯 所以就直接把魚下鍋煮了 其實只要不攪動太多的話 魚肉是不會散掉的 而且放了薑片和米酒 腥味幾乎也沒有 喝起來味道醇厚 又帶有蕃茄微微的酸味 真的是寒冬裡暖心暖胃的好湯呢~ ...
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