哎呀
那麼熱的天氣
真的是什麼都不想煮呢
不過
我可是賢慧的家庭主婦
怎麼可以做這種事呢
哈哈哈
所以
來炒個清爽又鮮味的菜餚吧
簡單又好吃 ~
話說
昨天在市場中看到花菜
這應該是青花菜的一種
應屬同科
據說它的青花素含量也很高的
我很喜歡吃( 其實只要是青菜我都喜歡啦~ )
只要有看到我都會買一把
不過北部賣很貴
這一把就要40大洋
如果在南部
肯定可以多買1/3呀~
材料 :
花菜 500g( 一把 )
鮮蝦 1斤
薑絲 10g
蒜末 10g
蝦子醃料:
米酒 1大匙
鹽 1/8小匙
調味料:
鹽 1/2小匙
鮮味炒手 1/8小匙
做法:
1. 花菜先撕去硬的莖皮再折適中的長度
2. 蝦子去殼, 挑去沙腸泥
3. 用醃料醃10分鐘
4. 花菜先汆燙備用
5. 鍋子中加入一湯匙沙拉油
6. 把薑絲, 蒜末爆香
7. 把花菜加入翻炒
8. 把蝦子加入
9. 炒至蝦子變色
10. 把調味料也加入拌炒
11. 炒好盛碟
一盤鮮美的鮮蝦炒花菜就好囉
花菜我們家都習慣把硬硬的莖去掉一些
再把莖皮也撕去
這樣吃起來就不像在吃草一樣
不過
如果喜歡吃硬的
就不用那麼費事
而且還可以到更多的纖維
如果不想用炒的
還有個更方便又更清涼的吃法
就是把花菜和蝦子分別汆燙
汆燙好一起放到盤子中
再淋上日式柚子醋
就可以了哦
是不是更方便了?
二種方式
大家就用自己喜歡的來做囉~
