春暖乍寒
雖是春天來了
早晚還是帶有一絲寒意
有什麼來碗熱熱的好粥來的溫暖呢?
春日粥品
要清爽可口
不可油膩膩的
否則
就影響胃口了~
材料 :
白米 半杯
吻仔魚 100g
紅蘿蔔 50g
菠菜 50g
干貝 2粒
薑片 7~8片
做法 :
1. 白米洗淨加入2倍的水, 加一茶匙沙拉油
2. 干貝先進洗淨再用米酒和開水浸泡
3. 把薑絲或薑片和瀝乾水的干貝加入
4. 放到電鍋中
5. 外鍋加入2杯水
6. 跳起後加入洗淨的吻仔魚和紅蘿蔔末
7. 外鍋再加入2杯水
8. 跳起後加入切末的菠菜拌勻
9. 蓋上蓋子悶個10分鐘
10. 加鹽調味即可
我家有親戚在溫哥華開茶餐廳
他們跟ivy說
粥要煮的綿密好吃
首先把米洗淨後泡個一小時
再放到冷凍庫中半天
然後再出來煮
這樣煮不僅白米很快的煮開
而且比平常的還要綿密
還有
在煮的時候一定要加一點油
白米才會煮的開花
才會綿密好吃
大家不妨試看看
這只限於用生米來煮的做法
如果用熟飯來煮就不行了哦~
到底是為什麼?
這ivy我不知道了
恐怕要問一下理工科的朋友
呵呵
不過
這種煮法倒真的很好吃啦~
這粥加了干貝真的是超鮮美的
難怪香港粥店的粥底都會加入干貝
我家也是
不管是煮什麼粥
我都喜歡加入干貝
增加鮮味
這粥不油不膩
肯定會讓您胃口大開的呀~
