煲靚湯 ~ 雙耳花豆雜菜素湯

2014030912:00

天氣好冷

到處濕淋淋的

來煲個素湯

暖暖心胃

而且營養成份也不輸給有肉的湯哦 ~

材料 :

牛蒡 半條 ( 去皮切斜片 )

山藥 100g ( 去皮切大塊 )

紅蘿蔔 1條 ( 去皮切滾刀塊 )

玉米 1條 ( 切半 )

馬鈴薯 1顆 ( 去皮切大塊 )

黑木耳 10g ( 洗淨後泡水 )

白木耳 10g ( 洗淨後泡水 )

蕃茄 1個 ( 去蒂切大塊 )

花豆 100g ( 洗淨後泡水1小時 )

做法 :

1. 鍋子中加入1000c.c 清水煲滾

2. 煲滾後把所有材料加入

3. 煲約1.5小時

4. 加鹽調味即可

花豆除了可以煮甜湯之外

煲湯也是很好喝的

花豆本身很營養

含有大量的維生素B群

可以強化心臟

亦可利水腫

但是有一點要特別注意

花豆的普林值比較高

有些痛風的人士對豆類是很敏感的

一吃就會腳痛

這些朋友就不能喝這個湯 ~

但一般的朋友平常可以煲來當作日常湯水

是不錯的素湯呢 !!