ivy 我呢超愛吃蝦子的
每次到市場為的只有買活蝦
因為總覺得市場的活蝦比較新鮮
這天也不例外
買了一斤的活蝦
來炒一盤我心愛的佳餚 ~
我家老爺常說我們家吃蝦很傷本
別人是買冷凍蝦仁來炒
我卻去買新鮮的蝦子回來剝
那是當然囉
自己吃的
看的到的才安心啦
別人剝好的
也不知有沒有泡過什麼藥水
我很怕呢 !
現在外面賣的東西都好可怕
我還是勤勞一點自己剝來的安心呀~
材料:~
新鮮活蝦 1斤
三色甜椒 各1/4個
洋蔥 半個
香芹菜 半把
蒜頭 6瓣
辣椒醬 1大匙
做法:~
1. 蝦子買回來後我都習慣先給牠們放到冷凍庫去睡一下(30分鐘左右)
2. 然後把蝦子拿出來去殼, 記得要把沙腸給挑乾淨, 否則會吃到沙沙的感覺哦, 我是上下都有挑乾淨的
3. 用少許的鹽抓一下放一邊
4. 洋蔥,三色甜椒洗淨切絲
5. 香芹菜洗淨切段
6. 蒜頭切末
7. 起油鍋( 加一大匙油)
8. 先把蔬菜都先炒過一下盛起
9. 原鍋再加少許油
10. 把蒜末, 辣椒醬加入炒至香味出來即可放入蝦子炒至變色
11. 再把炒過的蔬菜加入拌勻
12. 加鹽或雞粉調味
13. 拌炒均勻即可盛碟
看呀
一盤好吃又爽脆的炒鮮蝦就好了
我家老爺說帶便當更好吃
因為味道更進去~
新鮮的蝦子沒有腥味
所以也不需要什麼米酒來去腥
但如果買冷凍過的蝦仁
我覺得還是要給牠用流動的水沖洗一下
再加點米酒和鹽抓一抓
吃了才會安心和美味哦~
